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豌豆

发布时间:2016-04-28 浏览次数:次 字号: 【关闭】
豌豆

每100g豌豆含有:能量105千卡.蛋白质7.4克.脂肪0.3克.碳水化合物21.2克.叶酸82.6微克.膳食纤维3克.维生素A37微克.胡萝卜素220微克.硫胺素0.43毫克.核黄素0.09毫克.烟酸2.3毫克.维生素C14毫克.维生素E1.21毫克.钙21毫克.磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
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豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。[5]&
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用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。
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豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
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豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
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