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白菜

发布时间:2016-04-28 浏览次数:次 字号: 【关闭】
白菜

白菜营养丰富,除含糖类.脂肪.蛋白质.粗纤维.钙.磷.铁.胡萝卜素.硫胺素.尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C.核黄素的含量比苹果.梨分别高5倍.4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病.牙龈出血.各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝.肾的负担,防止多种胃病的发生。
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白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成.吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒.发烧口渴.支气管炎.咳嗽.食积.便秘.小便不利.冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用,每次100克。
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中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津.除烦解渴.利尿通便.清热解毒等功能,是补充营养.净化血液.疏通肠胃.预防疾病.促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
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大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥.护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化.抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙.锌.硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便.促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
除了丰富的营养外,大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒,有清热除烦.利尿通便.养胃生津之功。主治肺胃有热.心烦口渴.小便不利.便秘.丹毒.痈疮。

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